Entremet à la Fraise et Caramel

Les fraises arrivent enfin dans nos marchés ....  voici une idée  pour préparer des fraises , idéal pour les enfants et les adultes !


Ingrédients :

- 250gr de fraise (bio si possible)
- 25 gr de sucre fructose (ou 50 gr de sucre semoule)
- 15 cl de crème liquide
- 1 càc d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 2 gr d'agar agar
- Du caramel liquide (que j'ai achetée toute faite)


Mixer les fraises et la crème liquide , ajouter le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.

Mettre le tout dans une casserole et faire chauffer.  Ajouter l'agar agar, bien remuer.
Lorsque la préparation est à ébulliton  retirer du feu.

Laisser refroidir un peu.

Ensuite, mettre un fond de caramel liquide dans un verre, ajouter la prépartion. Mettre au frigo pendant 1 heure.

Au bout d'une heure, rajouter du caramel liquide sur le dessus et remettre au frigo pendant 1 heure voir plus.

C'est un régal et une bonne façon de manger des fruits !