CITRONNETTE AUX HERBES

Voici une petite sauce qui n'a l'air de rien mais change tout .... idéale pour accompagner les viandes froides ou pour donner un petit goût d'ailleurs à vos salades.

Les ingrédients
15 cl d’huile d’olive Lesieur
1/2 citron
1 œuf dur
10 brins de ciboulette
4 brins de persil
4 brins de coriandre
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
Sel, poivre


Emulsionnez l’huile d’olive avec le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
Au moment de servir, ajoutez un œuf dur préalablement haché, la ciboulette, le persil et la coriandre ciselée.

Les variantes
Vous pouvez utilisez d’autres herbes si vous le souhaitez et varier cette citronnette aux grès de vos envies.