Panacotta orange - amandes amères et ...

Vu le nombre de verrines achetées à la Foire de Paris, il fallait que je trouve une manière de les utiliser ...
Du coup j'ai préparé une Panacotta, légère (vu mon régime actuel), et facile à faire (vu le petit bout de chou).

J'ai préparer des verrines avec un fond de caramel (achetée dans le commerce) que j'ai mis au frigo 1/2 heure avant des les remplir.

Et j'ai fais une partie de Panacotta avec dessus de la confiture de Figues.

Vous pouvez les agrémenter de ce que vous voulez, Nutella, confiture, fruits...


Ingrédients :

- 40 cl de crème liquide allégée
- 10 cl de lait demi- écrémé
- 2 càs de sucre ou 1 càs de fructose
- 1 sachet de sucre vanillée
- 1 sachet agar agar (2gr) ou 3 feuilles de gélatine
- écorces d'orange (zeste)
- 2 ou 3 gouttes d'extrait d'amande amer
- Confiture de figues


Mélanger dans une casserole, la crème, le lait, le sachet de sucre vanillé, les zeste d'orange et le sucre.

Faites chauffer, ajouter l'agar agar et remuer.

Lorsque le mélange commence à frémir, retirer du feu et ajouter les gouttes d'amande amer.

Retirer les zeste d'orange du mélange.

Remplir vos verrines.

Mettre environ 4h au frigo, ensuite au moment de servir soit vous rajoutez le caramel dessus, ou de la confiture ou des fruits... à votre guise