PALET MOELLEUX D'ERIN VERSION CHOCOLAT CITRON ...

Ah mon régime ... encore le régime et toujours au régime .... pour limiter les dégats de ma tendance au grillotage, j'ai décidé de ne pas avoir à la maison de gâteau, de bonbon et tout autre sucrerie.

Sauf qu'à force de me balader sur les blogs de cuisine, j'ai craquée ... eh oui je l'avoue... sur le Blog d'Eryn un recette facile et ça tombe bien j'avais les ingrédients de base à la maison.

J'ai juste mis du chocolat façon "Foret Noire", une découverte dans ma boutique préférée d'Yves Thuriès (les meilleurs chocolats) !!! quelle idée d'ouvrir la boutique EN BAS DE CHEZ MOI !!!!!
INGREDIENTS :

- 1 gros blanc d'oeuf
- 50 g de farine
- 50 g de sucre
- 11 g de levure chimique ( 1 sachet )
- 20 g de lait
- 25 g de jus de citron filtré ( environ moins d'1 citron )
- 30 g de vodka   15 g de lait et 15 g d'eau
- 35 g de beurre fondu et refroidi
- Le zeste d' 1 petit citron non traité finement râpé
- 6 framboises surgelées ( 1 par palet )  1 càc (en fonction de vos envies) de chocolat fondut
- 1 petite pincée de sel

1/ Préchauffer le four à 150°C, beurrer les moules souples ( si pas souples, beurrer, sulfuriser le fond et rebeurrer ).( fouet main ) jusqu'à légère mousse. Dans un petit saladier, fouetter le blanc d'oeuf avec le lait et l'eau (ou la vodcka)

2/ Dans un saladier à part, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Y creuser un puits, verser le mélange liquide précédent, fouetter au fouet main jusqu'à homogénéisation, ajouter alors le jus de citron, le zeste finement râpé puis le beurre fondu et refroidi. Fouetter de nouveau jusqu'à obtention d'une mousse.

3/ Verser dans les moules souples beurrés sur 1.5 à 2 cm d'épaisseur, mettre le chocolat (ou planter une framboise surgelée) au centre de chaque moule puis enfourner à 150°C pendant 20 à 25 minutes en surveillant. Les palets doivent être dorés sur les bords et à peine colorés sur le centre.

Pour la déco, j'ai rajouté le chocolat sur le dessus.

Si vous voulez la version orginal allez voir sur le blog d'Eryn .

Je suis fan de ses idées et recettes toujours réussi !