QUICHE MINUTES SANS PÂTE AUX EPINARDS

Pour les régimeuses anti-cholestérol comme moi, la contrainte est de continuer à manger de bon plat ... 

Pour cette recette j'ai remplacé la crème fraîche par de la crème de riz et soja et je n'ai pas mis de pâte (brisée ou feuilletée).

Le résultat est beau et surtout très bon !!! plus onctueux que l'original.

Ingrédients pour 4 ramequins :

- 500 gr d'épinard (frais)

- 5 oeufs (bio)

- 20 cl de crème de riz + 20 cl de crème soja

- Sel+Poivre

- 2 càs d'huile d'olive

- 3 càs de farine

- 1 càs de maizena

- un peu de beurre

Dans un wok faire revenir les épinards dans l'huile d'olive. 

Salez et poivrez

Retirez du feu et laissez refroidir

Préchauffer votre four à 200°

Dans un saladier, mettre les oeufs, la crème de riz et de soja, bien fouetter !

Ajoutez ensuite la farine et la maizena

Bien mélanger.

Beurrer des petits ramequins individuels

Remplir du mélange et ajouter ensuite dans les ramequins les épinards.

Mettre au four 200° pendant 20 minutes (A surveiller en fonction de votre four, chaleur tournante ou pas).

Comments

[barbara]

c'est quand meme beaucoup d'oeufs, mon foie ne serait pas content ....

[la pop fraise]

hummm superbe ton plat!

[El Pollo]

Ooouhhh ça donne envie ça, bien crémeux et moelleux et sans la pâte qui allourdit souvent les quiches. Je teste !

[ml]

hum miam miam , super sympa ce flan ! Bienvenue chez les passionnés de cuisine @ bientôt

[mumukouski]

miam!!! j'aime bien ce genre de plat qui fait manger facilement plein de légumes